10 وصفات حلويات بالقطر #مشبك #قطايف #كنافة #شعيبيات #بقلاوة #حلاوة_بالجبن #بلورية #عوامة ????

10 وصفات حلويات بالقطر #مشبك #قطايف #كنافة #شعيبيات #بقلاوة #حلاوة_بالجبن #بلورية #عوامة

الحلويات بالقطر هي من أشهر الحلويات الشرقية والعربية، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الشهي. وتعتمد هذه الحلويات على غمس قطع العجين أو الحلوى في شراب سكر غليظ يسمى "القطر".

مكونات مشبك سوري ذهبي اللون مقرمش من الخارج وطري من الداخل

سميد ناعم جدا ( طحين فرخة ) ( 3 أكواب )
دقيق ( ربع كوب )
خميرة فورية ( 1 ملعقة صغيرة )
سكر ( 3 ملعقة كبيرة )
حليب الدافئ بالتدريج ( كوبين وربع )
زيت نباتي ( 3 ملعقة كبيرة )


قياس جميع المكونات بنفس الكوب

الطريقة الصحيحة لعمل القطر الشربات الشيرة لكافة الحلويات بدون ما يرجع يتحول لسكر ناجح ومضمون 100 %
المكونات القطر

سكر ( 3 أكواب )
ماء ( 2 كوب )
شرائح الليمون ( عدد 2 )
ملح ( رشة صغيرة )
ماء الزهر ( ربع كوب )

مكونات قطايف في المنزل

دقيق / 3 أكواب
سميد وسط / نصف كوب
بيكنج باودر / 2 ملعقة صغيرة
كربونات الصودا / نصف ملعقة صغيرة
الماء / 2 كوب
حليب دافئ / 2 كوب
سكر / 2 ونصف ملعقة كبيرة
ماء الزهر / 1 ملعقة كبيرة
القليل من الملح


أنجح وصفة قطايف ممكن تحضروها في البيت


جربوها بهي الطريقة / ناجحة 100 ب %


نضع الحشوة المرغوبة قشطة او جوز وقرفة


للتقديم


قطر ثقيل او عسل
فستق حلبي / أختياري


أحلى وأطيب وصفة قطايف جربوها وبالعافية


الكوب المستخدم في الوصفة سعته 250 مل

مكونات كنافة بالقشطة

عجين كنافة ( 500 غرام نصف كيلو )
سكر بودرة ( 3 ملاعق كبيرة )
سمنة مذابة ( ثلاث ارباع الكوب )


مكونات القشطة


نشاء الذرة ( 1 كوب )
سميد ناعم ( فرخة ) ( 3 ملاعق كبيرة )
سكر ( 3 ملاعق كبيرة )
حليب ( 5 أكواب ونصف )
قشطة ( 200 غرام )
ماء الزهر ( 2 ملعقة كبيرة )
القليل من الفستق


مكونات القطر ( الشربات )


الماء ( كوبين ونصف )
سكر ( كوبين ونصف )
ملح الليمون ( رشة قليلة )
ماء الزهر ( 2 ملعقة كبيرة )


التزيين


فستق حلبي


الكوب المستخدم في الوصفو سعته 250 مل

مكونات شعيبيات سورية

دقيق ( 1 كيلو غرام ) يساوي 7 أكواب وملعقة كبيرة
كربونات الصودا ( نصف ملعقة صغيرة )
سمنة ( ربع كوب )
قطر ( الشيرة ) ( ربع كوب )
ملح ( نصف ملعقة صغيرة )
ونضيف الماء بالتدريج ( 530 مل ) يساوي كوبين وربع تقريبا


نضع الحشوة


قشطة او الجوز ( أختيارية )

مكونات القشطة التى أستخدمتها في الفيديو


حليب 4 أكواب
سميد ثلاث ارباع الكوب
نشاء الذرة ثلاث ارباع الكوب
قشة قيمر نصف علبة 100 غرام
زبدة 1 ملعقة كبيرة


التزيين


فستق حلبي

مكونات بقلاوة بالمكسرات

مكسرات مطحون ( لوز بندق فستق ) ( 3 أكواب )
سكر بودره ( 3 ملاعق كبيرة )
ماء الزهر ( 3 ملاعق كبيرة )
سمنة ( 2 ملعقة كبيرة )
سمنة مذابه ( كوب وربع تقريبا )
ورق البقلاوة ( 1 باكيت 600 غرام )
نسقيها بالقطر البارد ( 3 ل 4 أكواب )

مكونات حلاوة بالجبن بالقشطة

ماء ( 3 أكواب 700 ملل )
سكر ( 1 كوب 200 غرام )
ماء الزهر ( 2 ملعقة صغيرة ) او ملعقة صغيرة فانيليا
سميد ناعم بودره ( طحين فرخة كوب ونصف 280 غرام )
جبن موزريلا ( 500 غرام نصف كيلو غرام )

رشة فستق حلبي ( أختياري )

قطر الشربات للتقديم

الكوب المستخدم في الوصفة سعتها 250 ملل

مكونات أصابع الكنافة الملفوفة

كنافة شعر خصل ( 800 غرام )

الحشوة أختيارية

انا وضعت الجوز ( نحتاج كوبين تقريبا )

خليط تماسك الكنافة

بيض حجم كبير ( عدد 3 )
نشاء الذرة ( 1 ملعقة طعام مليانة )
ماء ( نصف كوب )
فانيليا ( 1 ملعقة صغيرة )

كمية من قطر او الشربات الثقيل البارد

التزيين على حسب الرغبة

رشة فستق حلبي

مكونات كنافة بلورية بالفستق الحلبي

فستق حلبي مكسر ( 1 كيلو غرام )
سكر ( 4 ملاعق كبيرة )
قطر ( شيرة ) ( نضيف بحسب الحاجة )
عجين الكنافة ( 400 غرام )
الماء البارد ( نصف كوب تقريبا )

مكونات لقمة القاضي

دقيق ( 3 اكواب الا ربع )
سميد ( ربع كوب )
نشاء الذرة ( ربع كوب )
كاسترد ( 1 ونصف ملعقة طعام مليانة ) ويمكن استبدالها ب نشاء الذرة
ملح ( رشة صغيرة )
زيت دوار الشمس ( ربع كوب )
سكر ( 1 ملعقة كبيرة )
خميرة طازجة او الفورية ( 1 ملعقة كبيرة )
حليب دافئ ( كوبين )
ماء دافئ ( ثلث كوب )

مكونات حلى النجمة بالسميد

سميد ناعم ( 2 كوب )
الدقيق ( 2 كوب )
بيكنج باودر ( 1 ملعقة صغيرة )
زيت نباتي ( نصف كوب )
ملح ( رشة صغيرة )
خميرة فورية ( 1 ملعقة صغيرة )
سكر ( 2 ملعقة صغيرة )
حليب دافئ للعجن ( كوبين الاربع تقريبا )

مكونات الحشوة

جبنة مثلثات
جوز مفروم
فستق حلبي للتزيين ( أختياري )

قطر او شربات للتحلية

#حلويات_بالقطر
#حلويات_شرقية
#حلويات_عربية
#حلويات_منزلية
#SyrupDessert
#SweetSyrup