برياني ملكي ب 4 وصفات باللحم والدجاج برياني بالبهارات الذهبية وليمة فاخرة ????

تخيل نكهة الأرز البسمتي العطرة الممزوجة بقطع اللحم الطرية والدجاج المتبل بالتوابل الهندية الغنية. هذا هو سحر البرياني!

برياني ملكي ب 4 وصفات باللحم والدجاج برياني بالبهارات الذهبية وليمة فاخرة

مكونات اطيب وألذ برياني هندي بالدجاج

ثوم ( عدد 5 )
ملح ( 2 ملعقة صغيرة )
لبن زبادي ( نصف كوب )
الثوم المهروس
كركم ( 1 ملعقة صغيرة )
كزبرة ( 1 ملعقة صغيرة )
زنجبيل طازج او مجفف ( 1 ملعقة صغيرة )
كمون ( 1 ملعقة صغيرة )
فلفل أحمر ( حلو ) ( 1 ملعقة صغيرة )
بابريكا ( 1 ملعقة صغيرة )
فلفل أسود ( نصف ملعقة صغيرة )
زيت ( 3 ملاعق كبيرة )
عصير الليمون ( 1 ملعقة كبيرة )
دجاج منزوع الجلد ( 2 كغ )


لتحضير البرياني


زيت نباتي ( نصف كوب )
بصل شرائح ( عدد 2 )


البهارات الصحيحة


هيل
فلفل أحمر
قرفة
ورق الغار
لومي
هيل مطحون ( 1 ملعقة صغيرة )
طماطم مطحون ( عدد 3 )


لطبخ الرز


المياة كمية وفيرة
زيت ( ربع كوب )
ملح ( 3 ملاعق صغيرة )
الرز منقوع ومغسول جيداً ( 3 أكواب )


تلون الرز


المياه ( 2 ملعقة كبيرة )
ملون طعام
كزبرة
البصل المقلي


وتقدم على حسب الرغبة


مكونات برياني بالدجاج بأشهى طريقة أكلة سهلة وسريعة مناسبة للعزائم

ثوم ( عدد 5 )
ملح ( 2 ملعقة صغيرة )
لبن زبادي ( نصف كوب )
الثوم المهروس
كركم ( 1 ملعقة صغيرة )
كزبرة ( 1 ملعقة صغيرة )
زنجبيل طازج او مجفف ( 1 ملعقة صغيرة )
كمون ( 1 ملعقة صغيرة )
فلفل أحمر ( حلو ) ( 1 ملعقة صغيرة )
بابريكا ( 1 ملعقة صغيرة )
فلفل أسود ( نصف ملعقة صغيرة )
زيت ( 3 ملاعق كبيرة )
عصير الليمون ( 1 ملعقة كبيرة )
دجاج منزوع الجلد ( 2 كغ )


لتحضير البرياني


زيت نباتي ( نصف كوب )
بصل شرائح ( عدد 2 )


البهارات الصحيحة


هيل
فلفل أحمر
قرفة
ورق الغار
لومي
هيل مطحون ( 1 ملعقة صغيرة )
طماطم مطحون ( عدد 3 )


لطبخ الرز


المياة كمية وفيرة
زيت ( ربع كوب )
ملح ( 3 ملاعق صغيرة )
الرز منقوع ومغسول جيداً ( 3 أكواب )


تلون الرز


المياه ( 2 ملعقة كبيرة )
ملون طعام
كزبرة
البصل المقلي


وتقدم على حسب الرغبة


مكونات برياني باللحم بطعم لا يقاوم تحضر بطريقة سهلة و سريعة للعزائم و المناسبات

رز الحبة الطويلة ( 3 اكواب )
ملح ( 1 ملعقة كبيرة )
ماء ساخن للنقع
لحم الغنم ( 1 كيلو )
نغمرها بالماء
بصل ( 1 حبة متوسطة )
قرفة اعواد ( 2 عود صغيرة )
لومي ( ليمون مجفف )2 حبة صغيرة
ورق الغار ( عدد 2 )
قرنفل ( 4 حبة )
ملح ( 1 ملعقة كبيرة )
هيل ( حبهان ) عدد 4 )
بهارات مشكلة ( 1 ملعقة كبيرة )
كركم ( ربع ملعقة كبيرة )
زيت النباتي ( نصف كوب )
بصل مفروم ناعم ( 1 حبة متوسطة )
فلفل حلو او حار ( عدد 1 )
بهارات مشكلة ( نصف ملعقة كبيرة )
فلفل اسود ( ربع ملعقة كبيرة )
كركم ( نصف ملعقة كبيرة )
ملح ( ملعقة كبيرة الا ربع )
ثم نضيف مرقة اللحم المحضر سابقا ( 4 اكواب وربع )

تزيين

لوز و زبيب


مكونات البرياني بالدجاج تحضر بطريقة سهلة و سريعة للعزائم و المناسبات

لنقع الارز

الارز البسمتي ( الحبة الطويلة ) 3 اكواب
ملح ( 1 ملعقة كبيرة )
كمية كافية من الماء

لتحضير الدجاج

سمنة ( 2 ملعقة كبيرة )
زيت النباتي ( 2 ملعقة كبيرة )
بصل مقطع ( 1 حبة متوسطة )
زنجبيل ( 1 ملعقة كبيرة )
ثوم مقطع ( 1 ملعقة كبيرة )
قرفة ( 1 عود )
لومي ( ليمون مجفف ) 4 حبات صغيرة
ورق الغار ( ورق لورا ) 3 اوراق
قرنفل ( المسمار ) 3 حبات
هيل ( حبهان ) 3 حبات
دجاج ( 1500 غرام كيلو ونصف تقريبا )
بندورة مقشر و مفروم ( 2 حبة متوسطة )
كزبرة مجفف ( 1 ملعقة كبيرة )
بابريكا الحلوة ( 1 ملعقة كبيرة )
كمون ( 1 ملعقة صغيرة )
كركم ( 1 ملعقة صغيرة )
قرفة مطحون ( ربع ملعقة صغيرة )
بهارات مشكلة ( سبعة بهارات ) 1 ملعقة صغيرة
ماجي الخضار ( 1 ملعقة كبيرة )
ملح ( 1 ملعقة كبيرة )
لبن ( زبادي او يوغورت ) 1 كوب
معجون الطماطم ( دبس البندورة ) 1 ملعقة كبيرة
ماء بدرجة الغليان ( 1 كوب )

لتحضير الارز

ماء مغلي ( حوالي ليتر و نصف )
ملح ( 1 ملعقة كبيرة )
زيت النباتي ( 3 ملاعق كبيرة )
ثم نضيف الارز المنقوع و المغسول
زيت النباتي ( 2 ملعقة كبيرة )
ماء الزهر ( 1 ملعقة كبيرة )
زعفران او ملون الطعام ( رشة صغيرة )
مكسرات مقلية للتزين ( اختياري )
رشة بقدونس المفروم للتزين ( اختياري )


#برياني
#وصفة_برياني
#برياني_لحم
#برياني_دجاج
#برياني_هندي
#برياني_عماني
#برياني_باكستاني
#برياني_سعودي
#برياني_يمني