رز بالشعيرية مره سهله و مره لذيذه ام يزيد

رز بالشعيريه
المقادير /
سمن مع الزيت او فقط زيت - حبتين بصل كبير مقطع ناعم - حبتين دجاج منزوع الجلد و مقطع ارباع و مشرح - م ك ثوم مدقوق - بهارات ( ملعقه صغيره كل من : قرفه و قرنفل و هيل و فلفل اسود وكركم ، شوية لون الزعفران , ملعقه كبيره كل من : كمون و كزبره ناشفه و فلفل حار و حبتين هيل هندي )
ملح - مكعب مرقة الدجاج - 8حبات طماطم مقشر و معصور - حبة فلفل رومي مقطع شرائح - بقدونس مقطع ناعم - فلفل حار حبات
المكرونه / جيبي كيس من مكرونة الكور ( مكرونه شيعيريه ) و كسريه شويه سخني شوية زيت في القدر و ضيفي الشعيرية و قلبيه حتى يسير لونه بني و اسكبي فوقه مويه مغليه و اتركي المكرونه يستوي و بعدها صفيه من المويه
و نحتاج 4 أكواب رز مغسل و منقوع و مسلوق على حد الاستوى و في موية السلق ضيفي ملح و بعدها صفيه من موية السلق
الطريقه /
سخني الزيت و السمن و ضيفي البصل و قلبيه حتى يشقر و ضعي الدجاج و قلبيه و ضيفي الثوم و قلبيهم وضيفي البهار و الملح و مكعب مرقة الدجاج و قلبيهم و ضيفي الطماطم و قلبيه و في ذي المرحله هدي النار شويه و غطي عليه و قلبيه بين فتره و فتره حتى يتسبك و يستوي الدجاج
و بعدين ضيفي فوقه بقدونس و فلفل الرومي و فلفل حار و قلبيهم و بعدها اقلبي كل الدجاج على جهة اللحم بحيث يكون على قاع القدر و وزعي المكرونه فوق الكشنه و ضعي فوقه الرز و غطي عليه و اتركيه في النار هادي من 25 دقيقه الى نص ساعه