افضل الوصفات للطبخ في بث واحد 09 ????

افضل الوصفات للطبخ في بث واحد 09 ????

فطيرة التركية بحشوة الدجاج والجبن بعجينة قطنية هشة لكافة أنواع المعجنات لكل أفراد العائلة بجبنة المطاطية والدجاج

مكونات الحشوة

زيت زيتون ( 5 ملاعق كبيرة )
بصل مفروم ( 1 حبة صغيرة )
دجاج ( نصف كغ )
نقلب حتى يتغير لونها
و يجف كل السائل
ملح ( 1 ملعقة صغيرة )
فلفل أحمر ( نصف ملعقة صغيرة )
كزبرة ( نصف ملعقة صغيرة )
زعتر ( أوريغانو ) ( نصف ملعقة صغيرة )
فلفل أسود ( نصف ملعقة صغيرة )
فلفل أحمر ( عدد 1 )
فلفل أخضر ( عدد 1 )
ثوم ( عدد 2 )
ذرة ( ثلاث ارباع الكوب )
مايونيز ( 2 ملعقة كبيرة )
كتشب ( 3 ملعقة كبيرة )
الحشوة جاهزة

مكونات العجين

ماء دافئ ( 1 كوب 250 مل )
خميرة فورية ( 1 ملعقة كبيرة )
سكر ( 1 ملعقة كبيرة )
لبن زبادي ( 2 ملعقة كبيرة مليانة )
زيت زيتون ( ربع كوب )
بياض البيض ( عدد 1 )
دقيق ( 3 أكواب ونصف او أكثر )
ملح ( نصف ملعقة صغيرة )
زبدة ( 1 ملعقة صغيرة )
نعجن جيداً مدة 10 دقائق
شكل العجين
ندهنها بالقليل من الزيت
نغطيها ونتركها تختمر
ويتضاعف حجمها
شكل العجين بعد الأختمار
العجينة ناحجة ومضمونة
لكافة أنواع المعجنات
القليل من الزيت
نقطع العجين الى قسمين
نضع قطعة من العجين ونمدها بالشوبك
بحجم كبير كما هو موضح
نضع الحشوة ( الباردة )
جبن موتزريلا
نضعها جانباً
نمد القطعة الثانية من العجين
نضعها فوق الحشوة
نغلقها جيداً
نثقبها

خليط التلميع

صفار بيضة
ملعقة كبيرة قهوة
خل أبيض ( نصف ملعقة صغيرة )
ندهن الفطيرة

للتزيين

سمسم
جبن موتزريلا
اوريغانو
فلفل أحمر
حبة البركة
حرارة الفرن 200 د ( النار من الأسفل ثم الأعلى )
بتجنن بالشكل والطعم
لازم تجربوها وبالعافية

ملاحظة

الكوب المستخدم في الوصفة سعته 250 مل